Ik heb deze week voor het eerst sinds jaren weer een stamppot gemaakt. En mijn favoriet is dan echt wel de stamppot rauwe andijvie. Alleen bak ik er geen spekjes doorheen, maar twee gesnipperde uien. Was erg lekker, alleen zit ik nu nog met een halve zak andijvie over. Die gaan we vanavond eens op een andere manier verwerken:
Andijvie met tomaat en kerrie
1/2 el boter, 1/2 ui. 1 1/2 tl kerriepoeder, de andijvie, en twee tomaten.
Bak de ui in de boter met de kerriepoeder, de andijvie erbij. 5 minuten laten bakken. Tomaten in stukjes toevoegen, nog 5 minuten laten sudderen.
Schijnt een lekker bijgerechtje te zijn. Nou we zullen het vanavond proberen....
Andijvie met tomaat en kerrie
1/2 el boter, 1/2 ui. 1 1/2 tl kerriepoeder, de andijvie, en twee tomaten.
Bak de ui in de boter met de kerriepoeder, de andijvie erbij. 5 minuten laten bakken. Tomaten in stukjes toevoegen, nog 5 minuten laten sudderen.
Schijnt een lekker bijgerechtje te zijn. Nou we zullen het vanavond proberen....
